神田楽市の省エネルギー事業

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プレスリリースが伝えるのは、国東半島の農作物や加工品、カボスジュースといった地域食材と日用品を並べるスーパーマーケットを杵築市山香町で営む姿だ。業種は食品小売と記され、館内の一角には「畑から食卓へ」を掲げた売場も据えられている。計画名はその名を冠した省エネルギー事業になる。一般に、食品を並べる売場では、冷やして保つ働きが朝から夜まで途切れない。冷やす什器は売場の空気から熱を受け取り、その熱は機械室を通って外へ運び出されるので、空気を整える側と冷やす側は同じ部屋を挟んで引き合う。扉を付けるか開いたままにするか、夜に覆いを掛けるかで、什器が受け取る量そのものが動く。工場や事業場をまるごと一つの単位に取る枠なら、こうした機器どうしのつながりまで含めて、その場所全体の減り方を問う形になる。

出典: 株式会社 神田楽市（プレスリリース） — オーガニックグローサリーストア「slow food_YAMAGA」グランドオープン - 株式会社 神田楽市(事業者の公表情報) / 株式会社 神田楽市（プレスリリース） — slow food_YAMAGA 発行者情報 - 株式会社 神田楽市(事業者の公表情報)