本社工場における高性能ボイラ導入による省エネルギー事業

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取扱商品のご案内はそばとうどん、焼きそば・焼うどん、ラーメンに分かれ、うどんの頁にはゆでうどんとざるうどん、玉うどんが内容量つきで載る。会社概要が所在に置くのは山形市大字漆山字二ツ段で、その下には工程ごとの設備の名が長く続く。ゆでラインと半生ライン、自動生そばライン、手もみ機、焼きそば自動ライン、生ラーメン自動ライン、細麺自動ライン、茹うどん自動製造・殺菌包装ライン、むし焼きそばライン、熟成庫、全自動ミキサー、逆ピロー包装機、自動製麺反転釜機械という並びだ。計画が入れ替えるのは、その工程へ蒸気と湯を送る側である。麺を茹で、蒸し、包んでから殺菌まで掛ける作りでは、一般に、水を沸かし続ける熱が使う量の多くを占めやすい。排ガスの温度を下げて熱を拾い直せれば、同じ蒸気を作るのに要る燃料は減る方へ動く。

出典: 株式会社山口製麺工業（公式サイト） — 会社概要 - 株式会社山口製麺工業(事業者の公表情報) / 株式会社山口製麺工業（公式サイト） — うどん - 株式会社山口製麺工業(事業者の公表情報)