オリジナル包丁製造・交流スペース利用による包丁文化伝承と売上拡大

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。 出典: 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧【事業計画書の概要】」(制度の公式ページ。該当資料そのものではありません)詳しく

自社ビル２階を調理・飲食が可能な交流スペース『一十一』に改装し、デジタル技術とオンライン技術を融合。包丁の使用状況診断や研ぎ体験のイベント実施、若手料理人へのスペース貸出等のソフト事業を実施し売上拡大。