サントリー知多蒸溜所株式会社知多蒸溜所の省エネルギー化事業

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蒸溜は、混じり合った液を沸かして、沸きやすさの違いから成分を取り分ける操作にあたる。取り分けたあとの蒸気は冷やして液へ戻すので、一般に、その冷やす段でまとまった熱が外へ抜けていく。

示された計画名は『サントリー知多蒸溜所株式会社知多蒸溜所の省エネルギー化事業』。概要は、既存の蒸溜工程へ、先進設備・システムに登録されているMVR型廃熱再利用蒸気回収システムを導入すると書く。MVRは発生した蒸気を圧縮して温度を上げ、ふたたび加熱の側へ戻す方式で、外から入れる蒸気を減らせる。圧縮に使う動力と、戻せる熱の量の釣り合いが、多くの場合、この方式を置けるかどうかの分かれ目になり、仕込みの間隔が空くほど取り戻せる熱もまばらになっていく。