多彩な琵琶湖の魚を提供する会員制飲食サービスを開始する

株式会社木馬事業再構築補助金第8次滋賀県交付額 1,500万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

コロナ禍より飲食する単位がミニマム化（６人以下）しているが、当店には完全個室が無く、個室向けサービスが充実していない事が課題。

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創業は昭和35年で、食堂ひさごとして始まったと書く。以来、仕出し寿し、ビアガーデン、ケータリング、喫茶店、うどん店と飲食の形を移してきた。事業内容には飲食業のほか、そうざい製造業と食品の冷蔵および冷凍業が並ぶ。平成18年頃からは農家や漁師、畜産の人たちなど生産者との交流の輪を広げ、行政とも協働してきたという。店主は日本料理専門調理師とふぐ調理師の資格を挙げ、琵琶湖の食材を扱う。第8次に届けた計画の題は『多彩な琵琶湖の魚を提供する会員制飲食サービスを開始する』。生産者と直につながる口と魚をさばく資格を同時に持つ側が、その日に揚がったものを限られた客へ回す形へ寄る。

琵琶湖の魚は種類が多い一方、漁で入る量が日ごとに大きく振れる。品書きを先に決めた店では扱いにくく、入った分だけ出す組み方が要る。客の数を先に固めておけば、その日の水揚げに合わせて献立を後から組める。一般に、量の読めない食材を扱う店は、来る人の側を先に決めることで釣り合いを取る。

出典: 株式会社木馬(公式サイト) — 会社概要 | ひさご寿し(事業者の公表情報) / 株式会社木馬(公式サイト) — 繋ぐ想い | ひさご寿し(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 1,500万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 2,397位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを下回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。滋賀県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 211件で、この事例はそのなかで 127位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト