地元名水を活用した、みちの駅「みかわ」の再生

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計画名が置くのは、その土地に湧く名水を使って、道の駅として親しまれてきた施設を立て直すことだ。一般に、街道沿いの休みどころは、通る車の量と季節で人の入りが大きく振れ、冬に落ちる区間では年を通した組み立てが難しい。売り場と食事の席、手洗いが同じ屋根の下へ並ぶため、どれか一つの使い勝手が悪いと全体の足が止まる。湧き水を売りに据えるなら、汲む場所と運ぶ経路、そして水の質を確かめる決まりが先に来て、飲み物や食べ物へ加工するなら、扱いは水そのものの提供から製造へ移る。豆腐や麺のように水の質が味へ直に出る品は、その土地でしか作れない理由を説きやすい代わりに、日持ちが短く、売れる速さと作る量の釣り合いが要る。立ち寄る時間は短いので、目へ入る並べ方と会計までの動線が売れ方を左右する。湧き水を汲む場を開くなら、待つ列と車の停め方も同じ図の上へ載る。