(株)神戸風月堂 西神工場の省エネルギー化事業

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会社概要が工場として挙げるのは、神戸市西区高塚台にある計画名そのものの工場と、番地違いの第二の工場である。本社は中央区の元町通に置かれる。安全・安心の頁の側は、その二つの工場で食品安全の仕組みを構えるとし、方針には法令と要求事項の遵守、定期的な監査、周知と教育の実施を並べ、維持と継続的改善に努めるとする。計画名が指すのは第二を冠さないほうの工場で、手を入れる先の枠に置かれた名は高効率空調だ。

洋菓子をつくる工場では、焼く工程が出す熱と、生地や仕上げで保ちたい温度と湿度が同じ建屋の中でぶつかる。一般に、衛生の管理を強く求められる区画は外の空気の入り方まで決めるため、空調と換気が一体で設計され、室ごとの圧力の差まで作り込むことになる。気温も湿度も高くなる季節には、包む工程の手前で生地の熱を抜く時間が延びる。同じ補助金の中ほどは556万円となり、同じ回次の筋は1,295件が母数で、並びの方は190位。

出典: 株式会社神戸風月堂（公式サイト） — 会社概要｜ゴーフルの神戸風月堂(事業者の公表情報) / 株式会社神戸風月堂（公式サイト） — 安心・安全への取り組み｜ゴーフルの神戸風月堂(事業者の公表情報) / 一般社団法人環境共創イニシアチブ(制度共通の資料)