新設するセントラルキッチンを活用して、栄養管理された高品質・多品目の食品製造分野に新規参入

一般財団法人三宅医学研究所事業再構築補助金第8次香川県交付額 7,212万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

栄養管理された高品質・多品目の料理を、品質を保った状態で冷凍保管できるセントラルキッチンを新設し、健康志向の高まりや多様化するニーズに応えた商品を、医療・介護施設や在宅高齢者等に販売し、新たな事業収入を生み出します。

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セントラルキッチンの頁が掲げるのは、急速冷凍を使って食品の保存期限を延ばし、集中調理によって計画的に作り、品質のばらつきを抑えるという筋である。主食や副菜、デザートを作り、状態を保ったまま配送や店舗での保存ができるとする。栄養管理課の頁は朝食・昼食・夕食のすべてで選択メニューを実施し、管理栄養士がタブレット端末の写真で説明しながら選んでもらうと書く。計画名は「新設するセントラルキッチンを活用して、栄養管理された高品質・多品目の食品製造分野に新規参入」。病院の食事で積んできた献立の組み方が、外へ出す食品の側へ移る形になる。

一般に、集中調理は仕込みを一か所へまとめることで器具の使い方と手順を整えられる一方、作ってから食べるまでの時間が延びるため、冷やす速さが味と安全の両方を決める。凍る途中で氷の粒が大きくなると細胞が壊れ、解けたときに水が出やすいとされる。第8次に数える4,014件では148位で、上位4%を占める。

出典: 一般財団法人三宅医学研究所（公式サイト） — LOHAS KITCHEN | 一般財団法人三宅医学研究所(事業者の公表情報) / 一般財団法人三宅医学研究所（公式サイト） — 附属三宅リハビリテーション病院＿栄養管理課 | 一般財団法人三宅医学研究所(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 7,212万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 148位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。香川県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 117件で、この事例はそのなかで 10位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト