地域性を活かしたバウムクーヘンを主力商品として新市場への進出

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一般乗用旅客自動車運送事業と一般乗合旅客自動車運送事業に飲食業を並べて事業内容とする。道の駅「柿の郷くどやま」ではベーカリーカフェを構え、地元の味を活かした柿パンや柿ソフト、九度山の米と卵で作る米粉のばうむを案内すると書く。計画の題には、地域性を活かしたバウムクーヘンを据えて新市場へ進出すると記される。人を運ぶ車と、焼く場所の両方を抱えている側から、持ち帰りの棚へ届く一手が出てくる。

バウムクーヘンは、回る芯へ生地をかけては焼くことを繰り返して層を作る菓子で、切ると年輪のような断面が出る。一度に焼き上げる菓子と違い、層の数だけ時間がかかるぶん、生地の水気が飛んで日持ちの側へ寄る。土産の棚に置く品として選ばれやすいのはそのためで、箱に入れて持ち歩ける形にしやすい。一般に、観光の入り口に売り場を持つ場所では、来た人がそのまま持ち帰る流れに乗せやすい。

出典: 高野山タクシー株式会社(公式サイト) — 会社概要｜高野山タクシー(事業者の公表情報) / 高野山タクシー株式会社(公式サイト) — 九度山ベーカリーカフェパーシモン | 高野山タクシー(事業者の公表情報)