美濃特産サツマイモで農家が作る新名物・本格芋焼酎製造業の展開

株式会社紫屋事業再構築補助金第9次岐阜県交付額 2,000万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

美濃市の新たな特産品・サツマイモを用いた食品に地域民のニーズが高まっている。このニーズに対応すべく、本場九州式の芋焼酎仕込工程専用設備一式を導入し、岐阜県初の手法で美味な本格芋焼酎の製造業を展開する。

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芋を原料にした焼酎は、蒸した芋を麹と合わせて発酵させ、蒸留してから寝かせるという工程をたどる。芋は掘ってからの日持ちが短く、水分も多いため、収穫の時期に仕込みが集中しやすいという性質がある。仕込める量は蒸す設備と発酵の槽の数で頭打ちになり、季節の外では設備が空くことにもなる。本格焼酎と呼ばれる区分は、単式の蒸留機で一度だけ蒸留する方法によるもので、原料の香りが残りやすい代わりに、仕込みの条件が味に出やすい。作った芋をそのまま出す形から、貯蔵の効く飲料へ変えて出す形へ移る組み立てとして整理できる。

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 2,000万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 759位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。岐阜県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 274件で、この事例はそのなかで 70位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト