フードロス削減とチャリティーメニューでサステナブルな社会実現へ!和風ビストロ事業

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。 出典: 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧【事業計画書の概要】」(制度の公式ページ。該当資料そのものではありません)詳しく

東京都渋谷区代々木エリアにて、フードロス削減とチャリティーメニューでサステナブルな産地直送和風ビストロ店事業を展開する。あえて朝時間帯から営業することによりフードロス抑制と客単価の高い夜営業への送客導線とする。