外部人材と既存人脈フル活用と地域商社開始による新分野展開

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洋菓子、郷土菓子、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレートの製造及び販売とカフェ経営を事業内容の頁に書いている。徳島マラソンで第1回目からランナーへ焼菓子を贈り、パティシエによる親子お菓子教室を定期的に開いていると取り組みの頁に載る。2013年8月からは製造・販売過程で出る食品廃棄物を分別しているとも並べる。回次の表には『外部人材と既存人脈フル活用と地域商社開始による新分野展開』と記された計画が並ぶ。焼いて渡す場所を持つ側が、他所の品を束ねて動かす側へ回る形になる。

地域商社と呼ばれる形は、作り手と売り先のあいだに立って、値付けや荷姿、量のまとめ方を引き受ける仕事になりやすい。菓子を焼く工程と違い、在庫は自分の建屋の外にあり、注文の波は相手の都合で動く。一般に、この形では扱う品目が増えるほど、賞味期限と温度帯の違うものを同じ便に載せる段取りが効いてくる。

出典: 株式会社イルローザ(公式サイト) — 会社案内(事業者の公表情報) / 株式会社イルローザ(公式サイト) — 会社案内_さまざまな取り組み(事業者の公表情報)