機内食用冷凍パン展開を足掛かりとした食品ロス削減×グリーン成長

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。 出典: 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧【事業計画書の概要】」(制度の公式ページ。該当資料そのものではありません)詳しく

食品ロス削減に貢献する主力製品「業務用冷凍パン」は、ホテル業界等への売上依存度が高く、多角化による経営安定化が課題。リベイクせずに自然解凍でも美味しい「個包装冷凍パン」を開発し、機内食市場へ展開する。