豆腐製造技術を活用した少量食べ切りサイズのプリンおよびチーズケーキの製造販売による事業再構築

こいしや食品株式会社事業再構築補助金第8次栃木県交付額 3,833万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

既存事業である豆腐の製造技術・ノウハウを活用し、プリンやチーズケーキといった流動素材のスイーツを新たに生産し、既存の取引先だけでなく新たな取引先の販路開拓を通じて事業を再構築する。

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豆腐、納豆、油揚、揚物と惣菜を作ってきたと会社概要に載せる。近ごろは地場産の牛乳を使った牛乳寒天やコーヒー牛乳寒天、ゼリーも扱い、羽黒山の麓にある本社工場では寒天スイーツまで毎日こしらえて全国へ送ると書く。一覧には『豆腐製造技術を活用した少量食べ切りサイズのプリンおよびチーズケーキの製造販売による事業再構築』の題で載っている。豆乳を寄せて固める段と、煮た液を冷やして形にする段を両方持つ場所から、卵と乳を熱で固める菓子へ手が伸びる。

豆腐は豆乳ににがりを入れて寄せ、型で水を切って固める。寒天やゼリーは煮溶かした液を容器に注ぎ、温度が下がる過程で固める。焼いて作る菓子はそのどちらとも違い、卵の蛋白が熱で網を組むところで固さが決まるため、温度と時間の幅が狭い。一般に、一人分の小さな容器へ移すと、注ぐ回数が増えるぶん充填と殺菌の段が全体の速さを決めやすい。

出典: こいしや食品株式会社(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 3,833万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 684位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。栃木県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 136件で、この事例はそのなかで 27位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト