規格外フルーツを使ったジェラートの製造と販売の開始

有限会社あとりえMOMO事業再構築補助金第9次静岡県交付額 2,540万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

賞味期限の短い洋菓子商品の製造販売を行う地域で２０年愛される洋菓子店が、新たに、農家でこれまで廃棄されてきた規格外品フルーツを使用したジェラートの製造を開始し、遠方へのギフト配送及び、ＥＣ販売を開始する

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焼津市吉永で洋菓子を作って売り、大井川の本店は持ち帰りだけ、藤枝の店は席を持ち、浜北の店には外の席を置く。創業は大井川町だった頃で、そこから藤枝、浜北と店を増やしてきた。品書きにはキャラメルシューや焼き菓子、カヌレ、いちごのタルトが並び、ジェラートは旬の果物で作る季節のひとさじだと書いている。この回に通した計画が『規格外フルーツを使ったジェラートの製造と販売の開始』である。季節の果物を凍らせた菓子に仕立てる手を既に持っていた側が、その材料を、形や大きさで市場に出せない果実へ広げる。

果実は熟すと日持ちが利かず、傷や大きさの不揃いだけで値の付かない分が毎年生まれる。凍らせて練る菓子は、切り分けた見た目を残さないので、形の乱れが商品の値打ちに響きにくい。ただし糖度や酸味は畑と時期で振れるため、配合をその都度合わせる手間と、測る道具が要る。一般に、菓子屋が原料の側へ手を伸ばす形は、材料の値を抑える話であると同時に、産地との付き合いを作る話でもある。

出典: 有限会社あとりえMOMO(公式サイト) — 店舗情報 - あとりえmomo(事業者の公表情報) / 有限会社あとりえMOMO(公式サイト) — ホーム - あとりえmomo(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 2,540万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 681位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。静岡県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 436件で、この事例はそのなかで 145位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト