繁華街の中にある隠れ家的フランス料理店の立ち上げにて地域の起爆拠点へ
公表情報公表資料の事業概要です。 AIによる生成ではありません。 出典: 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく
コロナによる飲食店の大打撃を見ながらも、地域の中心繁華街にある１００年以上前に建設された歴史的空き家をリノベーションして新たにフランス料理店を運営する。
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計画名が置くのは、繁華街のただ中に隠れ家めいたフランス料理の店を起こし、地域の火付け役にするという筋で、器の作りや品書きまでは記されない。人通りの多い場所に構えながら見つけにくい店にする形では、一般に、初めての人をどう連れてくるかが最初の壁になる。看板を控えめにするほど、紹介と予約の経路が入りの太さを決めやすい。料理を順に出す構えでは、席の回り方より一組あたりに掛ける時間の設計が先に来る。同じ時間の帯に何組を迎えるかで、厨房の広さも冷やす場所の取り方も変わってくる。使う材の幅を絞れば日ごとの余りは減るが、品書きの自由はそのぶん狭まる。街の活性という看板を掲げるなら、催しや近隣との組み合わせも見る項目に入るとされる。古い建物を使う構えでは、水回りと火の始末の直しに手が掛かることが多い。
この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)
998万円〜2,753万円中央50%の範囲
115件中 41位富山県内の順位(この制度の交付額つき)
3,074この回次の収録
47(東京都 354件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)
この金額の根拠
- 金額の出典(交付決定額)
- 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
- 計画名の出典
- 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
- 対応付け
- 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。
交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。
出典・一次情報: 事業再構築補助金 公式サイト
事業再構築補助金で交付額が近い事例
解説をまだ書いていない事例 5 件（個別ページの内容は この行と同じなので、リンクにしていません）。
- リモートワーク・企業研修対応、大規模一棟貸し宿泊施設立計画
- HOPE-Smart2030 零和の家改修事業
- 廃材を使った家具やリノベーションで他に無いブランドへ
- オーダーメイド家具・照明器具の新規提案
- 複合型コワーキングスペース運営事業へ進出
富山県の第9回の採択事例
- 革新的新素材「和紙布」製造事業の本格的事業化による新分野展開に向けた生産体制と営業戦略の構築
- 地域の知名度及び好立地を活かしたカーコーティング専門店の開設
「飲食」の採択事例
- カフェを併設した「複合型自動車整備工場」の開設による新分野展開
- 大崎市初のゴルフシミュレータースタジオ建築とレストランバー事業
- 地域に根付いた居酒屋から焼き肉店へ転換することによる経営再構築
自分も申請するなら: 申請の進め方（印刷して使える進行指示書）→
この制度の記事: 採択者一覧は、あとから書き換えられている — 同じ回次の原本を3版そろえて分かったこと →