本場出雲の十割そばの急速冷凍により全国へお届けする新分野展開

株式会社砂屋事業再構築補助金第9次島根県交付額 1,475万円根拠(推定の対応)

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つなぎを入れない十割そばを、国産の石臼挽き粉と水だけで打つと店の頁が述べる。つゆはウルメイワシを主に昆布と削り節を長く煮出し、地伝酒で甘みを足すとし、水回しから延し、切りまでを経て一度に15人前ができるとする。『本場出雲の十割そばの急速冷凍により全国へお届けする新分野展開』という題の計画が採られている。門前で出してきた一杯を、凍らせて遠くの台所へ渡す形になる。

そばは打ってから時間が経つほど香りが飛び、切れやすくなる。つなぎの入らない十割は特にそれが早く、店の外へ出すのが難しい品とされる。氷の粒が大きく育つ前に芯まで凍らせられれば、麺の組織が壊れにくく、茹で直したときの歯ごたえが残りやすい。一般に、この形では凍らせる設備よりも、包み方と解かし方の伝え方のほうが食べた印象を左右する。

出典: 株式会社砂屋(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 1,475万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 1,585位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを下回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。島根県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 51件で、この事例はそのなかで 29位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト