フードロス問題の解決に貢献する地鶏・フルーツのEC販売事業

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生鮮の鶏肉と果物を、通信販売の仕組みに載せて売る事業にあたる。公表された名は『フードロス問題の解決に貢献する地鶏・フルーツのＥＣ販売事業』。食べられるのに捨てられてしまう分を減らすことを題に掲げているので、規格から外れた形や、売り場に並べきれずに余った分へ値をつけて出す構えと読める。産地から届いた物を、店の棚を一度も通さずに買った人の手元まで運ぶ道を、新しく引くことになる。

生の鶏肉は日持ちが短く、切り分けたあとは温度の管理がそのまま品質の管理になる。果物は熟す速さが個体で違うので、収穫してから届くまでの日数を読み違えると、届いた時には食べ頃を過ぎている。捨てられる分を減らす売り方では、値の付け方より、いつ何がどれだけ出るかを先に知る仕組みのほうが効いてくる。一般に、生ものを通信販売で扱うと、箱の中の温度と、届く日の約束が守れるかどうかで評価が決まる。