超小型IoT特殊冷凍機の自社開発による仕入販売から製造業への業種転換

デイブレイク株式会社事業再構築補助金第8次東京都交付額 3,857万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

コロナ感染症の影響で、通販等に参入する飲食店等からの問合わせが倍増した。しかし従来の特殊冷凍機の仕入販売では「操作性」「機能性」「サイズ」などに問題があり、飲食店などの小規模店舗では導入運用が難しい。

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特殊冷凍ソリューションと特殊冷凍食材の流通を事業概要に掲げる。2014年に複数の特殊急速冷凍を扱う比較の形へ切り替え、機械を並べて見せるショールームを構えたと沿革にある。冷やす力を上げるほど乾燥や身割れ、変色が出るという見立てから、風の当て方を組み替えたマイクロウィンドシステムを開いたと書く。採られた計画に付いた題が『超小型ＩｏＴ特殊冷凍機の自社開発による仕入販売から製造業への業種転換』。他所の機械を並べて比べる場所にいた側が、自分で作る側へ回る形になる。

食品を凍らせるとき、水が氷へ変わる温度の帯をどれだけ速く通り抜けるかで、できる氷の粒の大きさが変わる。粒が大きいほど細胞の壁を押し破り、解けたときに汁が出て食感が落ちる。ただ風を強くして温度を下げれば、表面の水気が飛んで乾き、色も変わりやすい。一般に、小さくまとめた機械は厨房の中まで置けるので、凍らせる場所を作る現場の側へ寄せられる。

出典: デイブレイク株式会社(公式サイト) — 会社概要 | デイブレイク株式会社 | 食品流通の世明けを目指す。(事業者の公表情報) / デイブレイク株式会社(公式サイト) — メーカー機能 | デイブレイク株式会社 | 食品流通の世明けを目指す。(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 3,857万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 681位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。東京都に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 1,733件で、この事例はそのなかで 151位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト