【地産地消✕フードロス削減に貢献】パティシエの技術を活かした本格ジェラートの製造販売による事業再構築

有限会社早野事業再構築補助金第11回埼玉県交付額 1,372万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

当社は埼玉県三郷市、吉川市にて長年゛街のケーキ屋さん゛として高い知名度とブランド力を誇ってきた。

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三郷市花和田に置く会社で、パティスリーハヤノを店舗名とする洋菓子の店だと記す。埼玉を拠点として始まり、のちに法人化したと書く。店は吉川きよみ野店といちのいち店、イオン吉川美南店で、製造工場は吉川市きよみ野にある。代表の品として窯焼きチーズケーキを挙げ、四季のフルーツと厳選した素材を使い、手作業で仕上げると書く。第11回に届けた題名は『【地産地消✕フードロス削減に貢献】パティシエの技術を活かした本格ジェラートの製造販売による事業再構築』。焼いて日持ちのする菓子を工場でまとめて作り、店へ配ってきた側が、凍らせて出す品を同じ流れへ乗せる形になる。ものづくり補助金でも第9次に名を残す。

ジェラートは氷の粒をどこまで細かくするかと、混ぜながら含ませる空気の量で口当たりが決まる。果物は熟し方で甘みと水分が動くため、同じ配合でも仕上がりが季節ごとに違ってくる。焼き菓子と違って常温では置けず、運ぶ間も冷やし続ける仕組みが要る。一般に、菓子の店が冷たい品目を足すと、暑い時期と寒い時期で売れ方の山が入れ替わる。

出典: 有限会社早野(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、当サイトが交付額まで把握しているこの回次の 1,467件の分布です(目盛りは対数)。うち交付額 0円の 9件は目盛りに置けないため帯の外です。

973万円〜2,000万円中央50%の範囲

381件中 236位埼玉県内の順位(この制度の交付額つき)

1,810この回次の収録

47(東京都 251件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)

計画名と交付額の突き合わせ方（独自突合とは）→

この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト

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解説をまだ書いていない事例 6 件（個別ページの内容はこの行と同じなので、リンクにしていません）。

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