京かまぼこの自動化と学校給食・高級料亭向けの新商品開発計画

株式会社はま一ものづくり補助金第19次京都府交付額 1,300万円根拠(推定の対応)

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公式サイトが並べる品目は板付蒲鉾に天ぷら、細工蒲鉾、魚そうめん、おでんで、大量の氷を入れて低温で練り上げる作り方と、京たけのこのような京野菜や京七味を混ぜる組み立てが説明されている。しんじょうのような京料理にちなんだ品も置く。包装室はオゾン殺菌された部屋で、検査室を設けて製品の菌数管理を行うとも書かれる。計画名が求めるのは、その京かまぼこを作る手順の自動化と、学校給食および高級料亭に向けた新商品づくりである。手の加減に頼る練りと成形を機械へ渡しながら、量と規格のそろう給食の先と、細工の細かさが効く料亭の先を同時に抱える構えになる。すり身は温度が上がると弾力が落ちるため、一般に、練りの工程は冷やしつつ短く回すことが求められ、自動化の効き方は温度の管理と一組で決まる。

出典: 株式会社はま一(公式サイト) — ごあいさつ | 京かまぼこはま一｜京都嵐山(事業者の公表情報) / 株式会社はま一(公式サイト) — はま一のこだわり | 京かまぼこはま一｜京都嵐山(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 175件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 1,300万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 175件のなかで 34位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 896万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 693万円〜1,000万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。

この回次について当サイトが収録しているのは 1,592件で、うち交付額まで把握しているのは 175件です。これらは 39 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 31件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報資料上の日付 2026-01-19当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 全国中小企業団体中央会「ものづくり補助金採択者リスト」当サイトの取得日 2026-07-14
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: ものづくり補助金公式サイト