セントラルキッチン建築による介護食事業への進出

株式会社オルカフーズ事業再構築補助金第11次大阪府交付額 1,750万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

セントラルキッチンの建築および真空包装機、急速凍結機の導入を行い、介護食事業への新規参入を行う

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魚を扱う惣菜を急速冷凍と食品加工OEMで回している形があり、計画名はそこから、まとめて作る厨房を建てて噛む力の落ちた人の食事へ向かう。多くの場合、飲み込みにくさに合わせた食事は、味よりも先に物の性質で分かれる。かたさと、口のなかでまとまるかどうかと、粘りついて残らないかどうかの三つが区分の軸になり、刻むだけでは逆にばらけて危ういこともある。形を残したまま柔らかくする手は、酵素を含ませたり蒸気で押し込んだりと、道具の側の話になりやすい。盛り付ける器の大きさと汁気の量も、飲み込みやすさの側から見直されることが多い。まとめて作る厨房は、同じ形を毎日出せる代わりに、冷ます速さと温め直す手順を決めておかないと菌の増える帯を通ってしまう。作る数が増えるほど、味の振れを抑える計量と記録の仕掛けが要る。一食あたりの量と栄養を揃える手立ても、作る前の設計に入ってくる。

出典: 株式会社オルカフーズ（公式サイト） — 会社概要｜魚惣菜・水産加工品卸【ORCA FOODS】大阪府茨木市(事業者の公表情報) / 株式会社オルカフーズ（公式サイト） — 株式会社オルカフーズ|大阪で冷凍魚・水産加工品の卸売り・オーダー加工(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 1,467件の分布です。目盛りは対数です。うち交付額 0円の 9件は目盛りに置けないため帯の外です。

この事例の交付額 1,750万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 1,467件のなかで 595位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,500万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 973万円〜2,000万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。大阪府に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 1,325件で、この事例はそのなかで 601位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 1,810件で、うち交付額まで把握しているのは 1,467件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 251件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト