サンチュ農家×ピューレ製造販売=生産性向上+地域食品ロス削減

有限会社かまや事業再構築補助金第8次千葉県交付額 2,336万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

ピューレ製造販売を開始し、流通困難な余剰分や傷があるサンチュを有効活用。加えて地元農家の余剰野菜・果実のピューレ製造販売を行い、生産性向上と食品ロス削減を実現し、環境変化に強い企業を目指す。

AI解説保有する公表データと、出典を明記した公式情報から自動生成しています。解説の読み方と注意 →

ご挨拶は、かまやという名が代々の農を継いできた当家の屋号だとし、千葉県旭市でサンチュを作って売る側だと述べる。暑さに弱い葉を夏にも確保しようと、八ヶ岳山麓にも水耕栽培施設を置き、この二つの拠点から全国各地の焼肉店へ届けると書き、専門栽培だからこそ栽培技術を磨き続けるとする。会社概要の側は、空気のように柔らかいことからエアリーサンチュとも呼ばれると記し、水耕栽培を用いた計画的な安定生産と、冷暖房完備の作業場内、業務内容としての加工食品を挙げる。計画名が足すのは、その葉をピューレにして売る筋と、地域の食品ロスの削減だ。形で外れた分の行き先を、自分の工程の内側に作ることになる。一般に、葉物は水を多く含み、潰した後は色と香りが動きやすいので、加熱と冷却をどれだけ速く通せるかが品の出来を決めてくる。

出典: 有限会社かまや（公式サイト） — ご挨拶 | 有限会社かまや(事業者の公表情報) / 有限会社かまや（公式サイト） — 会社概要 | 有限会社かまや(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 2,336万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 1,063位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。千葉県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 266件で、この事例はそのなかで 62位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト