ITを活用したテイクアウトに注力した新業態への転換

株式会社ぼてこアンドぼてじゅう事業再構築補助金第8次愛知県交付額 6,000万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

既存店舗を閉店し、新たに別の場所で調理工程を変更し、ＩＴ技術を導入することでイートインとテイクアウトを両立できる新店舗をオープンする。また、他業者との連携により新たな販路の開拓も行う。

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鉄板の上で焼くお好み焼の専門店と、そのフランチャイズチェーンの展開が公表されている。こだわりとして生地、オリジナルソース、手作りのマヨネーズ、県内の製麺所と作った極太麺の四つを掲げ、焼そばや鉄板焼、キッチンカーでの出店も並ぶ。「ＩＴを活用したテイクアウトに注力した新業態への転換」を名に掲げた計画は、鉄板の前で完結してきた形を、持ち帰りの側へ開くことを狙う。粉ものは焼き上がってからの時間で生地の中の水分が移り、湯気が容器の内側で戻ってくるため、多くは鉄板の前の席で食べたときと食感が変わってしまう。持ち帰りへ振るなら、容器の通気や具材の水切り、受け取り時刻を絞る注文の仕組みが揃って初めて焼き上がりの質が保てる。注文と受け渡しの情報を先に整える筋道は、その揃え方として素直なほうに入る。

出典: 株式会社ぼてこアンドぼてじゅう（公式サイト） — 会社概要｜お好み焼・焼そば・鉄板焼のぼてこ(事業者の公表情報) / 株式会社ぼてこアンドぼてじゅう（公式サイト） — お好み焼・焼そば・鉄板焼のぼてこ(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 6,000万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 170位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。愛知県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 1,039件で、この事例はそのなかで 58位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト