焙煎したての珈琲を提供する珈琲専門モール事業への業種転換

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企業情報の頁に並ぶのは、化粧品、サプリメント等の開発・販売と、コーヒー豆の販売という取り合わせだ。事業内容の頁は、日本各地の焙煎所と提携し、焙煎したてのコーヒー豆を届けるMAMEKURUの運営を挙げる。計画名がここへ足すのは、その届ける仕組みを、豆を選んで買える場そのものへ広げる線になる。一般に、焼いた豆は日を追って香りが逃げるので、いつ焼いたかを添えられるかどうかが売り方を分ける。焙煎の深さでも飲み頃とされる幅は変わり、浅く止めたものほど鮮度の効き方が表に出る。焼き手が別々なら袋の大きさも挽き方の指定も揃わないため、注文の受け渡しを先に決めておかないと届くまでの日数がばらつく。買う側は飲む量を読みにくく、少しずつ試したい人と決まった豆を続けたい人が混じるので、注文の形を一つに寄せにくい。続けて送る形と一度きりの形では、抱えておく量も変わってくる。

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