地域ジビエ肉を活用した飲食店及び素材の展開事業

株式会社クレセント事業再構築補助金第9次広島県交付額 2,755万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

新たに呉市川尻町で募集したジビエミッション型地域おこし協力隊との連携を踏まえ、地域内外のお客様に向けてジビエ（イノシシ・シカ）肉の普及と販売を行うため飲食店と加工場を設置し事業転換をはかる。

AI解説保有する公表データと、出典を明記した公式情報から自動生成しています。解説の読み方と注意 →

荒れた畑を戻してレモンを植えた経緯を、瀬戸内の島々の再生を掲げる頁が経歴の欄へ並べる。1995年に川尻町で地元の素材を使う洋菓子とパンの店を開き、2005年に柑橘の作り手との連携が始まり、2016年に大崎下島の津倉で耕作放棄地を戻して栽培へ入り、2018年には広島県の事業に採られて機械化の実証へ進んだとする。扱う品は生のレモンと加工した食品に分かれる。出した計画は『地域ジビエ肉を活用した飲食店及び素材の展開事業』という題を持つ。畑を戻して実を採り、菓子へ変えるところまで握ってきた足場へ、その畑を荒らす側の獣を材料として組み込む。

獣は、実る時期や収穫の段取りとは別の都合で山から下りてくる。捕れる頭数も時期も選べないので、品書きを先に決めて材料を後から合わせる作り方は成り立ちにくい。捕った後に血を抜いて冷やすまでの時間が肉の質を決めるため、山と処理の場の距離がそのまま扱える範囲になる。骨や筋の多い部位が残るので、煮込みや挽いた形へ回す出口を用意しておくとよい。

出典: 株式会社クレセント(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 2,755万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 650位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。広島県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 300件で、この事例はそのなかで 83位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト