バスクチーズケーキの製造・販売への進出による事業再構築計画
公表情報公表資料の事業概要です。 AIによる生成ではありません。 出典: 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく
コロナ禍の売上減少や原油価格・物価高騰等による材料の高騰等が既存事業に大打撃を与えている。そこで市場が拡大しているバスクチーズケーキの製造・販売へ進出し、新たな顧客と収益を得られる事業に再構築する。
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焼き菓子の店を構え、卵は京都の産地のものを選び、米の粉は同じ市内で採れたものを使う形に組んでいる。低い温度から高い温度へ運びながら焼き、表面だけを強く色づかせて中を柔らかいまま残す焼き方を看板にした。軽い生地のシフォンケーキや冷たい菓子も横に並べている。その一皿を、作って売る事業の柱へ据え直す。計画名が向かう先はそこだ。通常、チーズを主にした生地は、卵と乳の脂と水が分かれやすく、混ぜる順番と温度で口当たりが決まる。表面を焦がす焼き方は高い温度で短く当てる必要があり、庫内の位置による当たりの差が仕上がりの色に出る。冷ます速さで中の締まり方も変わる。焼き型の材と厚みでも熱の入り方が動き、紙を敷く形では縁の立ち方が違ってくる。日持ちの短い菓子は、その日に焼ける量が売れる量の上限になるので、冷やして送る形をどこまで整えるかで届けられる範囲が決まる。
出典: 株式会社二和商事（公式サイト）(事業者の公表情報)
この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)
998万円〜2,753万円中央50%の範囲
1,325件中 585位大阪府内の順位(この制度の交付額つき)
3,074この回次の収録
47(東京都 354件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)
この金額の根拠
- 金額の出典(交付決定額)
- 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
- 計画名の出典
- 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
- 対応付け
- 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。
交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。
出典・一次情報: 事業再構築補助金 公式サイト
事業再構築補助金で交付額が近い事例
解説をまだ書いていない事例 4 件（個別ページの内容は この行と同じなので、リンクにしていません）。
- テスラ社認定工場を切り口としたEV整備の取組みと直受開拓
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- サービスエリア型テーマパーク。二輪の聖地創造で地域振興!
大阪府の第9回の採択事例
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「飲食」の採択事例
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自分も申請するなら: 申請の進め方（印刷して使える進行指示書）→
この制度の記事: 採択者一覧は、あとから書き換えられている — 同じ回次の原本を3版そろえて分かったこと →