自社豚糞堆肥の高付加価値化による地域循環型ビジネスモデルの確立

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市原農場は市原市石神にあり、飼育頭数18,000頭、繁殖母豚1,400頭、年間出荷頭数29,000頭という規模で養豚を回す。豚肉卸売業の直営生産農場として2006年に生まれ、『名水もちぶた』の名で肉を出してきた。頁には、人手に頼ってきた飼育方法へ新しい技術を重ねる必要があるとも書く。第10回で書いた表題は『自社豚糞堆肥の高付加価値化による地域循環型ビジネスモデルの確立』。餌を肉に変える側で出続ける糞を、外へ渡せる資材の形へ組み替える。

豚の糞は水分が多く、そのまま撒くと臭いと窒素の流出につながるため、おがくずなどと混ぜて発酵させる。発酵の温度が上がりきらないと雑草の種や病原体が残り、切り返しの回数と通気の量が仕上がりを分ける。堆肥として売るなら、窒素とリン酸とカリの含有量を測って表示する義務があり、原料と製法の記録も要る。この規模の農場では、糞の引き取り手を作れるかどうかが飼える頭数の上限を決める。

出典: 株式会社スワインファームジャパン(公式サイト)(事業者の公表情報)