EC需要に合わせた新商品開発と機材導入による量産化

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バウムクーヘンや焼菓子といった洋菓子の製造・販売を掲げ、神戸市西区北別府に所在すると会社概要が書く。商品案内は定番としてバウムクーヘン、KOBE彩BAUM、港の風に吹かれて、ラングドシャKOBE、パウンドバウム、コベの樹、マロングラッセマルソー、神戸コーンフレーククッキーを並べ、限定にカフェロールとプリンを置く。通信販売の欄も別に設ける。差し出した計画は『ＥＣ需要に合わせた新商品開発と機材導入による量産化』と名乗る。焼いた菓子を箱に詰めて送る道は既に開いている。そこへ、送るために生む品と、送れる数をこなす機械を足す。

焼き菓子の日持ちは、窯から出したあとに水分がどれだけ抜けたかで決まる。しっとりした食感を残すほど傷みやすくなるので、包み方と乾燥剤の入れ方が味の設計へ食い込んでくる。画面越しに選ばれる品は、届いたときの見た目が最初の印象になるため、箱の中で動かない詰め方まで作る側の仕事になる。焼く型を増やすと、焼く時間より冷ます場所のほうが先に足りなくなる。

出典: 株式会社神戸スイーツポート(公式サイト) — 株式会社神戸スイーツポート 会社概要(事業者の公表情報) / 株式会社神戸スイーツポート(公式サイト) — バウムクーヘン、焼菓子などの神戸の洋菓子の製造・販売【神戸スイーツポート】公式サイト 商品案内(事業者の公表情報)