地元で長年親しまれる居酒屋が挑む!小売業・食料品製造業への業態転換

株式会社大将事業再構築補助金第9次宮崎県交付額 1,908万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

感染症拡大での来店客減少と原油価格・物価高騰により経営が悪化した。そこで昼の往来者向けに直営の小売店を併設した食料品製造所を立上げ、創業３６年を誇る調理技術と知識を活かし「菓子・惣菜・レトルト商品」の製造販売を始める。

AI解説保有する公表データと、出典を明記した公式情報から自動生成しています。解説の読み方と注意 →

炭の上で鶏を焼く形を軸にしてきた。網をしっかり熱してから炭へ載せ、一つずつ転がして火を行き渡らせ、余分な脂を落としながら、締めには強い火を入れる。鶏ハラミ炭火焼は使い道の定まらなかった部位を炭に載せてみたことから生まれ、いまはみやざき地頭鶏を牧場から直に運んで使っている。その焼きを、昼の往来者へ向けた直営の小売店を併設する食料品製造所へ移す。菓子と惣菜、レトルト商品の製造販売を始めるという段取りが、公表された概要に並ぶ。席で出す形と袋に詰める形では、同じ料理でも守るべき決まりが別になることが多い。火を通してから冷ますまでの長さ、包む前の温度、袋の中の空気をどこまで抜くかで日持ちが変わり、表示に載せる中身も食品の表示の決まりに沿って組み直すことになる。焼いた香りは冷めると弱まり、温め直したときにどう戻るかまで見て焼き加減を決める。同じ味を数多く並べる側では、一つずつ見て回す焼き方をどこまで手順へ落とせるかが要になる。

出典: 株式会社大将（公式サイト）(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 1,908万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 1,320位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを下回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。宮崎県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 61件で、この事例はそのなかで 27位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト