自社ブランド「美王卵」を使用した函館ジェラートの新分野展開

有限会社笹川事業再構築補助金第9次北海道交付額 1,561万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

新商品「函館ジェラート」の販売を行います。

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卵を使った燻製卵といかめしに続けて、イタリアから運んだ機械で作るジェラートを函館物語の頁が並べる。殻つきのまま低い温度で燻し、真空の袋で20日以上寝かせる工程を書き、詰め込みは手作業のため一度に作れるのは500個ほどとする。名簿にある『自社ブランド「美王卵」を使用した函館ジェラートの新分野展開』が、この回の題になる。日持ちする土産をつくってきた側が、その場で溶ける品まで抱える形になる。

氷菓の口どけは、脂肪と糖と空気の混ざり方でほぼ決まる。同じ配合でも、凍らせる速さが遅いと氷の粒が大きく育ち、舌に粗さとして残る。卵を多く使う配合では黄身の脂とたんぱくが空気を抱え込むので、なめらかさが出やすい代わりに、加熱の温度と時間の幅が狭くなる。一般に、店先で溶ける品は在庫として棚に置けないので、作る量と売れる量を日ごとに合わせにいくことになる。

出典: 有限会社笹川(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 1,561万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 1,517位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを下回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。北海道に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 259件で、この事例はそのなかで 132位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト