北海道の郷土料理と囲炉裏でもてなすポストコロナに強い会食・接待向けの飲食事業

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個人情報の取り扱いを述べる頁が、事業者の住所の欄へ札幌市中央区北2条西2丁目34のフージャース札幌ビル10Fを置き、情報通信コンサルティング事業で扱う個人情報について保護のしくみを組み立てるとする。事業の欄はIT、EC、ENERGY、HR、BPO、RESTAURANT、ARTの七つを並べ、拠点として札幌の本社と大阪、東京、福岡の事務所を挙げる。名乗りとして『北海道の郷土料理と囲炉裏でもてなすポストコロナに強い会食・接待向けの飲食事業』を置いた。並んだ七つのうち飲食の一項を、郷土料理と囲炉裏という具体の形へ寄せていく。相談や人材で回してきた側とは、日銭の入り方も抱える設備もまるで違う棟を持つことになる。

炭や薪を客席で使う店は、排煙と防火の作りが間取りより先に決まる。囲炉裏を囲む形は席の間隔が広くなるので、同じ床面積でも座れる数が減る。会食や接待が中心の店は、一組あたりの単価が高くなる代わりに、平日と週末で入りの差が出やすい。郷土料理を看板にすると、素材の出どころが季節ごとに入れ替わる。

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