飲食店経営から食料品製造業へ!道内初のレトルト内製化、冷凍品開発

株式会社ソウルフラワー事業再構築補助金第8次北海道交付額 6,000万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

コロナ禍の外出自粛やインバウンドの減少から来店客数が減り、売上が激減。実店舗並みのクオリティ向上を目指してレトルトカレー内製化と冷凍商品の開発に挑戦。ポストコロナの中食需要増やインバウンド土産品需要回復に対応する事業基盤強化

AI解説保有する公表データと、出典を明記した公式情報から自動生成しています。解説の読み方と注意 →

こだわりの頁が書くのは、使う野菜が北海道士別市・名寄市を中心とした契約農家から全国の店へ配送されること、そして人参は蒸して甘みを引き出し、ごぼうは醤油ベースの煮汁で煮てから衣をつけて揚げるというように、素材ごとに手の掛け方を変えることである。会社概要の側は平岸総本店をはじめとする各店と、スパイスラーメンや中華そばの店を並べる。計画名は「飲食店経営から食料品製造業へ！道内初のレトルト内製化、冷凍品開発」。店で出す味を素材から組み立ててきた並びが、その味を持ち帰れる形へ移す動きの足場になっている。

レトルトは袋ごと加圧して加熱する形なので、常温で長く置ける代わりに香りの立ち方や具の歯ごたえが変わりやすく、店の味をそのまま移すには配合の見直しが要ることが多い。凍らせて売る形なら歯ごたえは残しやすいが、運ぶ間も低い温度を保つ必要があるとされる。北海道で同じ補助金が498件あり、第8次に立つ4,014件のうち170位。

出典: 株式会社ソウルフラワー（公式サイト） — about - Rojiura Curry SAMURAI. | 路地裏カリィ侍.(事業者の公表情報) / 株式会社ソウルフラワー（公式サイト） — Rojiura Curry SAMURAI. | 路地裏カリィ侍. -(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 6,000万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 170位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。北海道に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 259件で、この事例はそのなかで 5位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト