宮城県の食肉卸会社が、地域の生産者が作った特産物を調理し、全国に向けて販売する惣菜製造業に挑戦する
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宮城県仙台市で大手企業を取引先として食肉加工業者が、自社の強みである地場の生産者との繋がりや行政との繋がりを活かし、地域の特産物を使ったハンバーグや餃子等の惣菜を製造販売する新事業に挑戦する
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豚脂や牛脂、頭肉や挽き材を扱い、名取工場でメンチカツやハンバーグを作ると業務内容の頁が並べる。取扱品目に頭粒、腹脂、背骨、鶏骨と内臓関係を挙げ、生産品目ではA脂・背脂・B脂に分けた豚脂、湯洗い、ケンネンと呼ぶ牛脂を区別する。営業地域を東北と関東とその他とする。その計画は『宮城県の食肉卸会社が、地域の生産者が作った特産物を調理し、全国に向けて販売する惣菜製造業に挑戦する』と名づけられている。脂と挽き材という素材の側に立ってきたところから、地域の産物を調理して届ける側まで一続きにする。
脂は、部位ごとに融ける温度が違い、混ぜ方でこくと口どけが変わる。同じ工程を惣菜へ向けると、味を決めるのは配合だけでなく、揚げる温度と冷ます速さになる。全国へ送る形にすると、凍らせて運ぶか冷やしたまま運ぶかで、日持ちも箱の中身も変わる。一般に、素材を出す側から料理を届ける側へ回ると、原料の目利きより、量を作りながら味をそろえる工程が重くなる。
出典: 株式会社東昇(公式サイト) — 会社概要｜株式会社 東 昇(事業者の公表情報) / 株式会社東昇(公式サイト) — 業務内容｜株式会社 東 昇(事業者の公表情報)
この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)
973万円〜2,000万円中央50%の範囲
118件中 13位宮城県内の順位(この制度の交付額つき)
1,810この回次の収録
47(東京都 251件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)
この金額の根拠
- 金額の出典(交付決定額)
- 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
- 計画名の出典
- 中小企業庁「事業再構築補助金 採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
- 対応付け
- 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。
交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。
出典・一次情報: 事業再構築補助金 公式サイト
事業再構築補助金で交付額が近い事例
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「食品加工」の採択事例
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この制度の記事: 採択者一覧は、あとから書き換えられている — 同じ回次の原本を3版そろえて分かったこと →