新冷凍方法により無添加で日持ちする『冷凍弁当』で食品ロスを減らそう!

株式会社まるすぎ事業再構築補助金第10次愛知県交付額 1,584万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

二次原材料の調味料まで完全無添加にこだわった総菜を製造し、日配弁当の製造宅配や冷凍総菜の製造とＥＣサイトでの販売を行っている。新事業では冷凍弁当の製造のため特殊冷凍機を導入し食品ロスの低減を目指す

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化学調味料不使用を掲げ、だしは天然かつおだしを大きな釜でとり、魚は凍らせずチルドの状態で運び込む。日替わりの弁当を届ける側と、オフィス設置型お惣菜販売、PB・OEM製造までを同じ台所で回している。計画名はそこへ新しい凍らせ方を持ち込み、無添加のまま日持ちする冷凍弁当で食品ロスを減らすと掲げる。当日作って当日届ける組み立てと、凍らせて置いておく組み立ての両方を持つ点が、この計画の支えになる。一般に、食品を凍らせると水分が氷の粒になって組織を押し広げるため、解けたときに水と歯ごたえが抜ける。粒を小さく保つには通り抜ける温度帯を短くする必要があり、そこを速める装置が要になる。献立の側も影響を受け、水分の多い煮物や葉物は崩れやすく、油の多い揚げ物は解けたあとの食感が戻りにくい。日持ちを添加物に頼らないなら、凍らせ方と包み方だけで賞味期限を作ることになる。

出典: 株式会社まるすぎ（公式サイト）(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,902件の分布です。目盛りは対数です。うち交付額 0円の 3件は目盛りに置けないため帯の外です。

この事例の交付額 1,584万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,902件のなかで 1,132位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,497万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 944万円〜2,000万円に収まり、この事例はその範囲の中にあります。愛知県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 1,039件で、この事例はそのなかで 543位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,678件で、うち交付額まで把握しているのは 2,902件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 533件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト