特殊凍結技術で鮮度抜群!海鮮丼の提供と生食用鮮魚の海外輸出への挑戦

一政水産株式会社事業再構築補助金第8次千葉県交付額 4,000万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

海外富裕層へ生食用鮮魚等を販促するには、日本からの魅力発信や量産体制化が課題である。東京に飲食店を出店・ＰＲし特殊凍結庫等導入や衛生管理を高度化した工場改装等の体制整備で、高付加価値品の輸出拡大を図る。

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業務内容の欄には水産物の加工品と冷凍魚、鮮魚の製造が並び、主な取り扱い商品には金目鯛などの近海魚と、開干しや灰干し、骨取魚といった加工魚が挙がる。所在地の欄には銚子市の工場と並んで川口冷蔵庫も置かれている。計画名が挑むのは、特殊凍結技術による海鮮丼の提供と、生食用の鮮魚を国外の食卓へ届ける道である。凍らせる設えと近海魚の目利きを両方持つところから、凍らせたまま生で食べられる状態を保つ側へ踏み出す筋にあたる。

生食用の鮮魚では凍る速さが氷の結晶の大きさを決め、結晶が大きいと解けたときに汁が抜けて食感が落ちる。一般に、速く凍らせる装置は同じ重さでも使う電力と据える場所が増えるため、いま置いてある冷蔵の設備との組み方が論点になる。第8次の一覧に4,014件を数え、この件の位置は398位が当たる。認定支援機関でくくると揃い37件と並ぶ。

出典: 一政水産株式会社(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 4,014件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 4,000万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 4,014件のなかで 398位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,878万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 996万円〜2,636万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。千葉県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 266件で、この事例はそのなかで 22位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 4,662件で、うち交付額まで把握しているのは 4,014件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 543件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト