枝肉加工業者が挑む冷凍畜産食料品製造による6次産業化への挑戦

株式会社オカキブラザーズフーズ事業再構築補助金第11回滋賀県交付額 4,000万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

加熱加工が可能な食肉加工工場を新築し、これまでの枝肉加工に加え、付加価値の高い高級ローストビーフなどを加工・販売します。

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自らの牧場から直に来る近江牛と、県産の蔵尾ポークのえだ肉の卸しを掲げ、ホルモンや希少な部位も揃えると記している。全国の飲食店やホテル、精肉店へ業務用に卸すとし、衛生の適合として国際的な規格と生食用食肉の取扱い施設の加工区分を並べる。海の向こうの国々へ近江牛を送る取り組みにも触れ、自社で加工した近江牛を無駄なく届けることを掲げる。計画名にあるのは、枝肉を扱う立場から凍らせた畜産の食料品を作る側へ出て、育てから売るまでをつなぐことだ。枝を割って部位へ落とす手つきを、凍らせて形にする品の側へ伸ばす筋になる。枝肉から取れる部位は歩留まりに幅があり、売れ筋の外に回った分が残りやすい。凍らせて包むと保つ時間が延び、出せる先の幅も変わる。凍る速さは肉の組織の壊れ方を左右しやすいとされる。

出典: 株式会社オカキブラザーズフーズ（公式サイト）(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、当サイトが交付額まで把握しているこの回次の 1,467件の分布です(目盛りは対数)。うち交付額 0円の 9件は目盛りに置けないため帯の外です。

973万円〜2,000万円中央50%の範囲

211件中 29位滋賀県内の順位(この制度の交付額つき)

1,810この回次の収録

47(東京都 251件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)

計画名と交付額の突き合わせ方（独自突合とは）→

この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト